Cuáles son los beneficios de los garbanzos y cómo cocinarlos correctamente: una receta rápida y saludable

A los amantes de la comida sabrosa y saludable les encantan los garbanzos y los utilizan siempre que pueden.

Sin embargo, este producto es algo insidioso, y si no se prepara correctamente, las molestias abdominales no tardarán en aparecer. Averigüemos cómo cocinarlo adecuadamente y qué cosas sabrosas y saludables se pueden hacer con los garbanzos.

Secretos de cocina

Por lo tanto, para que los garbanzos no causen consecuencias desagradables después de comer (y puedan ocurrir hinchazón, formación de gases y otras "alegrías"), es necesario mantenerlos en agua fría durante 8 a 12 horas, o incluso un día entero.

No conviene cocinar los garbanzos durante mucho tiempo ni someterlos a ningún otro tratamiento térmico prolongado.

No olvides condimentarlo con jengibre o cúrcuma, pimienta negra, cilantro, puedes agregarle romero y curry. Todas estas especias también previenen problemas digestivos.

Garbanzos con verduras y albahaca

Para preparar necesitarás:

• 1 taza de garbanzos;
• 2 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 pimiento morrón (y ½ chile al gusto y deseo);
• 1 cebolla;
• 2-3 dientes de ajo;
• 3 tomates frescos;
• hojas de albahaca fresca, perejil fresco, sal y pimienta al gusto.

como cocinar

Es necesario hervir los garbanzos. Pelar y picar el pimiento, el ajo y la cebolla, luego verter aceite en una sartén de paredes y fondo gruesos y sofreír las verduras durante 10 minutos.

A continuación, pica los tomates, pica las hojas de albahaca, el perejil y añade a la sartén junto con otras especias. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Después de esto, añade los garbanzos cocidos y cocina durante 10 minutos más. Sirva caliente con hierbas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

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• 15 Febrero 2023

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