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Por qué la pasta siempre se pega: 5 puntos que no hay que olvidar
13.02.2023 15:12
Actualizado: 14.04.2023 01:09
No intentes despegar la pasta pegajosa: es una pérdida de tiempo y tiene un sabor imposible.
Es mejor dedicar tiempo y aprender a cocinar cuernos, espaguetis, fideos y otros productos de una vez por todas. Solo necesitas recordar 5 puntos y la pasta ya no se pegará.
Primero, el tipo de harina.
Deben ser productos elaborados con trigo duro. Por lo general, la información está indicada en el paquete, pero en caso de duda, preste atención al color: debe ser pasta amarilla o beige.
En segundo lugar, la temperatura del agua.
Coloca la pasta en agua hirviendo, es decir, en agua hirviendo. El siguiente paso importante: esperar hasta que hierva el agua después de agregar los espaguetis u otro producto, y solo entonces poner el fuego a medio y cocinar hasta que esté cocido.
En tercer lugar, la sal.
La pasta en sí es blanda. Para no salar demasiado, recuerda la proporción: 10 gramos por 1 litro de agua. De nada sirve salar la pasta ya preparada antes de servir.
Cuarto, mezclar
Una vez que la pasta esté en una cacerola con agua hirviendo, revuélvela inmediatamente. Durante todo el tiempo de cocción esto se debe hacer al menos dos veces. De lo contrario, el producto se aglutinará o se pegará al fondo de la sartén.
Y por último, el tiempo de cocción.
Si cocina constantemente productos de diferentes fabricantes, lea las instrucciones en el paquete. En promedio, los productos tardan entre 5 y 7 minutos en cocinarse. Los productos más grandes y densos pueden requerir 12 minutos.
Para evitar que la pasta se cocine demasiado y quede densa, apaga el fuego 2-3 minutos antes de terminar la cocción y déjala en el agua, para luego colarla.
