Cómo preparar merengues aireados para el té: quedarán más sabrosos que en una pastelería
Existe una antigua leyenda que dice que el merengue se creó debido a la codicia humana.
El tacaño dueño le quitó varios productos al cocinero y le ordenó que hiciera un pastel con azúcar y huevos.
La historia omitió el punto sobre si el cliente estaba satisfecho con el trabajo. Pero el merengue se ha vuelto popular, por lo que la respuesta se sugiere por sí sola.
Cómo hacer merengues aireados
1. Se enfrían previamente las claras de huevo (70 g) y luego se mezclan con vainilla (una pizca) y se baten con una batidora hasta que se forme una espuma densa.
2. Se introduce gradualmente el azúcar (150 g), 1 cucharadita a la vez. Al mismo tiempo, sigue ganando a los blancos, consiguiendo picos estables.
3. Muele las nueces (50 g) y el chocolate (50 g) en una licuadora hasta que se desmenucen. Estos dos ingredientes se introducen cuidadosamente en la masa proteica y luego se mezclan con una espátula.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel de horno. Coloque la pieza de trabajo tomando 1 cucharada de merengue. l. prueba.
5. Hornea el postre por 20 minutos. a 180 grados. El manjar se vuelve duro por fuera, pero permanece suave por dentro.
