Hasta la carne más dura se deshace en la boca: un truco culinario
La fórmula del adobo ideal: cuanta más fruta, más jugoso y aromático será el kebab.
La carne literalmente se derretirá en la boca si la marinada se prepara con kiwi y limón. Las frutas hacen verdaderos milagros.
Se necesitan 2 horas para cocinar y marinar. La lista de productos consta de:
- carne de cerdo (pulpa) – kilogramo;
- kiwi – 1 fruta;
- limón – 1 fruta;
- cebollas - 2 cebollas;
- aceite vegetal (sin refinar) – 25 ml;
- sal – 10 g;
- pimienta negra (molida) – cucharadita;
- especias para barbacoa – 50 g.
Preparación
1. Se lava la carne de cerdo y se corta en trozos medianos. La cebolla se corta en aros, el kiwi se pela y se tritura hasta obtener una pasta.
2. Se colocan la carne de cerdo, el kiwi y la cebolla en un recipiente hondo. Se salpimentan los ingredientes y se añade condimento para barbacoa.
3. Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo. Se agregan aceite vegetal y sal a la masa total. Los productos se mezclan bien y la carne de cerdo se marina durante al menos 1,5 horas. Ya no es necesario, porque la carne puede volverse demasiado blanda.
Los ácidos contenidos en el kiwi y el limón harán que después de marinar, incluso la carne más dura se pueda comer con los labios.
