En qué momento agregar cebollas a la carne durante la fritura: bajo qué condiciones los ingredientes "se harán amigos"
La carne va bien con las cebollas. Cualquier cocinero sabe sobre esto.
Sin embargo, esta combinación es muy fácil de estropear si se comete un error común durante la preparación.
Por lo tanto, poner los ingredientes en la sartén al mismo tiempo es un enfoque equivocado.
En este caso, se producirá una de dos consecuencias indeseables: o la carne quedará parcialmente cruda o la cebolla se quemará.
Y este fenómeno se puede explicar de forma muy sencilla: los componentes cárnicos y vegetales están completamente listos en diferentes momentos.
¿Cuándo se pueden agregar las cebollas a la sartén?
La verdura picada se puede colocar sobre una superficie caliente en un momento en que la carne ya esté parcialmente cocida.
Debes concentrarte en el jugo de la carne: puedes agregar la cebolla solo cuando el líquido casi se haya evaporado.
Si se cumple esta condición, los ingredientes se harán amigos. La carne tendrá tiempo de freírse bien y las cebollas adquirirán un agradable color dorado y un sabor dulce.
Nada se quemará ni quedará crudo. El plato terminado hará las delicias de incluso el gourmet más exigente con su sabor.
