Cómo preparaban las amas de casa soviéticas el borscht color rubí: un truco que no debes olvidar
Las amas de casa soviéticas imponen estándares culinarios muy altos para muchos platos populares, que a veces son difíciles de lograr.
Esta regla también se aplica al borscht.
Las amas de casa del pasado siempre hacían que el plato no sólo fuera rico, sino también color rubí.
Cómo lograr la profundidad de color adecuada
El secreto del borscht rubí es muy simple: solo hay que preparar adecuadamente las remolachas antes de agregarlas a la sopa. Para ello, el tubérculo se lava, se pela y se tritura con un rallador.
Después calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír las remolachas con el añadido de vinagre. Pero este no es el principal secreto.
Después de unos minutos, debes verter una pequeña cantidad de agua, tapar la verdura y cocinarla durante media hora.
Luego, debe determinar correctamente el momento de introducir el componente en el borscht. Resulta que muchas amas de casa modernas hacen esto demasiado pronto.
De hecho, las remolachas ya preparadas se introducen en la sopa literalmente un minuto antes del final. Al mismo tiempo añadir el ajo picado y las hierbas aromáticas picadas.
A continuación, debes tapar la sopa y esperar al menos una hora. Después podrás empezar a degustar el espectacular borscht de color rubí.
