No todo el mundo siente simpatía por las sopas, ya que las amas de casa rara vez logran preparar el primer plato tan refinado y refinado.
Sin embargo, con la ayuda de algunos trucos de chefs profesionales, no se puede cocinar peor que en un restaurante.
No importa con qué tipo de carne decidas cocinar el caldo: con el enfoque correcto, puedes obtener una opción decente. Sin embargo, conviene recordar que el sabor de la sopa elaborada con carne descongelada es peor.
Por lo tanto, debe elegir un producto refrigerado que no haya sido congelado.
Si quieres que la sopa quede rica, rica y aromática, entonces la carne con hueso es la mejor opción.
Vale recordar que la pieza debe cocinarse entera. Esto hará que la sopa sea mucho más sabrosa.
Muchos restaurantes sirven sopas en puré, ya que resultan refinadas y sabrosas. Por lo tanto, vale la pena diversificar su menú con ese plato.
La sopa de puré quedará más tierna si utilizas nata durante el proceso de cocción y añades un pequeño trozo de mantequilla al servir.
Mucha gente quiere cocinar sopa rápidamente, por eso eligen la temperatura máxima. Este enfoque no puede considerarse correcto. El tratamiento térmico intensivo priva al plato de su aroma especial y sabor profundo.
Los chefs profesionales prefieren cocinar las sopas a fuego lento.
Si te gustan las sopas de champiñones, intenta tener siempre champiñones secos en tu cocina. Hacen que el plato sea más rico y sabroso.
Se pueden añadir a champiñones frescos o congelados.
No debes preparar sopa sin usar esta especia, porque la hoja de laurel le da al plato un aroma especial y el tono adecuado de sabor.
El punto importante es que debe administrarse de manera oportuna. Lo mejor es enviar la hoja de laurel 10 minutos antes de que esté completamente cocida y no olvides retirarla de la sartén.
No todas las amas de casa utilizan jugo de cítricos como aderezo, lo cual es una omisión. El toque de sabor y aroma del limón puede "revivir" incluso la sopa más común.
Si desea lograr un efecto aún mayor, use no solo jugo de limón, sino también ralladura.
Esta es una regla muy importante de la que depende el sabor de la sopa. Es importante calcular la cantidad de agua, teniendo en cuenta que parte del líquido se evaporará durante el proceso de cocción.
Vale la pena recordar que agregar agua adicional empeorará el sabor del delicioso primer plato.
No todo el mundo sabe que la sopa no requiere muchos condimentos: el plato en sí resulta muy aromático y rico. Las especias sólo pueden "abrumar" el sabor principal de la sopa, lo que no será la mejor solución.
Intente introducir especias en cantidades limitadas hacia el final de la cocción. Al mismo tiempo añadir sal.
Si no desea que los componentes de la sopa pierdan su forma, debe conocer el tiempo de cocción de cada producto. La acedera, las espinacas y cualquier otra verdura de hoja verde se hierven durante no más de 7 a 10 minutos. Los floretes de brócoli tardan incluso menos: unos 7 minutos.
Si agrega tomates a la sopa, estarán listos dentro de los 5 minutos posteriores a su adición. Las patatas se cocinarán en 10-20 minutos. El tiempo exacto depende de la forma y el tamaño del cultivo de raíces. Se requiere la misma cantidad de tiempo para los nabos.
Las rodajas de zanahoria también necesitan unos 10 minutos. Las remolachas se cocinan por más tiempo, al menos una hora. El repollo estará listo 50 minutos después de agregarlo. Los guisantes requieren al menos 40 minutos y los frijoles, al menos 50. Recuerde que las legumbres están previamente remojadas.
Los mariscos estarán listos en apenas un par de minutos, ya que se venden ya preparados congelados. Si agrega fideos a la sopa, no olvide freírlos antes de agregarlos a la sopa. Esto ayudará a mantener la pasta en forma. Tardará cinco minutos en prepararse.
Otros cereales se cuecen según el tiempo indicado por el fabricante.
