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Cómo preparan puré de patatas los chefs de los restaurantes: 3 trucos que no todo el mundo recuerda
04.02.2023 17:19
Actualizado: 13.04.2023 20:56
Los restaurantes también recurren a veces a guarniciones clásicas que combinan bien con carnes, aves y pescados.
Una gran opción es el puré de patatas.
Sin embargo, los chefs de los restaurantes tienen sus propios secretos culinarios que te ayudarán a preparar este sencillo plato a la perfección.
¿Cuáles son?
triturar patatas
Muchas personas cocinan el tubérculo entero porque temen que el tubérculo adquiera un sabor acuoso. No te preocupes por esto: tu puré de patatas seguirá estando rico y delicioso.
Las patatas hay que picarlas uniformemente. Con este enfoque, la guarnición no solo resultará más sabrosa, sino que también estará preparada mucho antes.
Calentando
Mucha gente drena el agua e inmediatamente comienza a realizar otras manipulaciones. Sin embargo, los chefs de los restaurantes escurren el agua después de cocinar y devuelven la sartén al fuego durante un par de minutos.
Después de esto, el más mínimo líquido restante definitivamente se evaporará.
Sólo un empujador
Muchas amas de casa se sienten tentadas a acelerar el proceso de preparación de purés, por lo que utilizar una batidora o batidora de mano parece una buena idea.
Sin embargo, es por ello que la guarnición resulta de mala calidad.
Por lo tanto, sólo debes utilizar un machacador. Si tienes miedo a los grumos, utiliza un colador.
