Qué 3 trucos de los chefs soviéticos te ayudarán a preparar deliciosas chuletas: no todas las amas de casa lo saben

04.02.2023 17:00
Actualizado: 13.04.2023 20:56

Muchas personas que han probado la cocina soviética se alegran al recordar las chuletas.

Este plato en los comedores siempre resultó sabroso, tierno, esponjoso y jugoso.

El hecho es que los chefs soviéticos se adhirieron a tecnologías y reglas especiales.

¿Qué tres trucos deberían recordar las amas de casa modernas?

proporciones correctas

Este es el punto más importante, ya que el sabor y la calidad del plato dependen de las proporciones. Si quieres que las chuletas queden jugosas, debes ceñirte a las siguientes cifras: para un 60% de carne de res, toma un 40% de carne de cerdo y un 10% de cebolla.

Todos los componentes se procesan adecuadamente en una picadora de carne. Cuanto más pequeñas sean la carne picada y la cebolla, más sabrosas quedarán las chuletas.

chuletas
Foto: © Belnovosti

Evitar algunos ingredientes

Mucha gente está acostumbrada a añadir pan empapado en leche a las chuletas. Sin embargo, los chefs soviéticos utilizaban pan especial: el de centeno. Éste es el secreto del esplendor, la jugosidad y el sabor agradable.

Además, los cocineros no siempre usaban especias, limitándose solo a sal y una pequeña cantidad de pimienta negra.

Freír correctamente

Muchos han oído que los cocineros soviéticos preferían el horno a la sartén. Gracias a esto, las chuletas resultaron más sanas y sabrosas.

Puedes hacerlo de otra manera: primero freír el plato hasta que quede una bonita costra y luego meter las chuletas al horno. Como regla general, será suficiente un cuarto de hora a 160 grados.

Autor: Marina Michalap editor de recursos de internet

Contenido
  1. ¿Qué tres trucos deberían recordar las amas de casa modernas?
  2. proporciones correctas
  3. Evitar algunos ingredientes
  4. Freír correctamente