No solo carne picada y arroz: así es el original relleno para rollitos de col que preparan los chefs
Chefs experimentados nos contaron cómo hacer que el relleno de los rollitos de col sea aún más sabroso.
Si estás cansado de la clásica carne picada con arroz, es hora de cambiar un poco la receta habitual.
Para ello no se necesitan productos exóticos. Los ingredientes son sencillos, pero el sabor sorprenderá hasta al más exigente.
Productos:
- mijo – 200 g;
- tocino – 200 g;
- cebollas – 120 g;
- perejil – 20-30 g.
El tocino de esta receta se puede sustituir por manteca de cerdo en capas o pechuga, que se debe freír previamente.
Preparación
1. Primero, corta el tocino en rodajas finas. El grosor de las tiras es de aproximadamente 0,5 cm. Después del corte, se coloca el tocino en una sartén y se fríe hasta que quede una costra. No hace falta aceite para freír.
2. Cocine el mijo durante 15 minutos. como siempre.
3. El tocino dejará un poco de grasa en la sartén. Se fríen las cebollas y se cortan en cubos pequeños.
4. Las cebollas se combinan con el mijo y el tocino. Agrega el perejil picado y forma rollitos de repollo. Primero se escaldan bien las hojas de col con agua hirviendo.
