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Cómo cocinar camarones: sutilezas que necesitas saber
03.02.2023 00:30
Actualizado: 13.04.2023 19:58
El camarón no es un producto que se pueda ver frecuentemente en la dieta casera.
Por eso, muchos no saben cómo cocinarlos para que queden riquísimos. Pero los camarones bien hervidos no solo son sabrosos, sino también saludables. Ellos, como cualquier marisco, contienen no solo vitaminas y minerales, sino también yodo en grandes cantidades.
También son ricos en proteínas y son aptos para la nutrición dietética y la nutrición de personas con diabetes. Entonces, ¿cómo cocinar correctamente los camarones para disfrutar de su sabor?
Opción uno: con especias
En 1,5 litros de agua es necesario añadir 5 hojas de laurel, medio limón cortado en trozos grandes, 5 rodajas de jengibre y 1 cucharada rasa de sal. Vierta 100 ml de salsa de soja. Cuando el agua hierva, echarle los camarones, apagar el fuego y dejar los camarones tapados durante 5 minutos.
Opción dos: sencilla
Añade al agua fría un manojo de eneldo fresco, pimienta de Jamaica, 2 cucharadas de sal por cada 500 g de gambas y una hoja de laurel. Llevar a ebullición el agua, echarle los camarones, apagar el fuego y dejar los camarones bajo la tapa para que se terminen. Pasados unos minutos colócalos en un plato, espolvorea con jugo de limón y sirve.
Sutilezas de la cocina
1. Necesitas un caldo sabroso. Existe la opinión de que simplemente arrojar los camarones al agua caliente los descongelará. De esta forma quedarán comestibles, pero no sabrosos. Las especias y hierbas aromáticas añaden notas aromáticas únicas al plato final, y el jugo de limón ayuda a revelar el sabor.
2. No puedes cocinarlo. La mayoría de los camarones que se venden en las tiendas habituales ya están hervidos. Mucha gente no lo sabe y lo vuelve a cocinar. Así se vuelven “gomosos”. Sólo hay que echarlos en agua hirviendo aderezada con especias y dejar descongelar unos minutos.
3. Es necesario distinguir entre camarones cocidos y crudos. Como regla general, esta información está indicada en el paquete. Si no está ahí, sepa: si los camarones están rojos, significa que están hervidos. Los crudos tienen un color grisáceo. Deben cocinarse durante 7 a 10 minutos.
3. Eche especias al agua con moderación para que impregnen rápidamente su aroma a los camarones.
4. Debe haber 2 veces más agua en volumen que los propios camarones.
5. Para que un plato sea sabroso, el producto debe ser de gran calidad.
Puedes servir camarones con verduras o salsa picante.
