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Cómo los chefs experimentados reemplazan el pan al preparar chuletas: 3 mejores opciones
01.02.2023 11:30
Actualizado: 13.04.2023 19:16
Mucha gente está acostumbrada a preparar chuletas según la receta clásica, a la que se le añade pan.
Sin embargo, no a todo el mundo le gusta este componente.
Sí, las chuletas quedan sabrosas y esponjosas, pero no olvides que por eso aumenta el contenido calórico.
Por tanto, el producto de harina se puede sustituir.
¿Qué opciones serán las más exitosas?
Verduras
Si quieres que las chuletas queden ligeras, jugosas y esponjosas, las verduras son una excelente opción. Muy a menudo, los cocineros experimentados eligen calabacín o repollo.
Proporcionan una cantidad suficiente de jugo y pueden sustituir completamente al pan en una receta de chuleta.
Puré
Si no tienes mucha carne picada a tu disposición, entonces vale la pena agregarle puré. El sabor de las chuletas quedará equilibrado y agradable.
Estas chuletas siempre quedan esponjosas. Si introduces una cantidad suficiente de cebolla, no tendrás que preocuparte por la jugosidad.
Almidón
No todo el mundo sabe que el almidón "funciona" no peor que el pan: las chuletas quedarán "gordas" y jugosas. El ingrediente no abruma el sabor carnoso de las chuletas, solo las mejora.
Media cucharada grande de almidón será suficiente para medio kilo de carne.
