Los rollitos de col rellenos no se deshacen aunque no los cocines: el secreto de las hojas tiernas de col
Chefs experimentados hablaron sobre un truco que puede ahorrar mucho tiempo en el proceso de preparación de rollitos de repollo.
El truco es valioso para las amas de casa a las que no les gusta perder el tiempo cocinando repollo. Hay otra forma de conseguir la suavidad de la verdura.
Con un poco de práctica y destreza, todo cocinero podrá cocinar rollitos de col mucho más rápido.
Cómo ablandar las hojas de col
Esto requerirá vapor. Debes sostener las hojas de repollo sobre él y luego triturar suavemente el tallo grande.
Luego, durante el proceso de formación de rollos de repollo, las hojas no se romperán ni se desharán. Serán suaves y elásticos. No es necesario cocinarlos, por lo que las vitaminas se conservarán íntegramente en las hojas.
El repollo Beijing (chino) también es una excelente opción para aquellos que no quieren saltarse el paso de cocción. Según los expertos, es más suave que el repollo.
Por cierto, las amas de casa avanzadas tampoco cocinan arroz. El cereal se vierte con agua hirviendo y se deja hinchar. Mientras se preparan el resto de ingredientes, el arroz alcanza el estado deseado.
