El secreto de una carne muy tierna: una vez que la pruebes, nunca más volverás a derramar leche agria.
Este truco lo han utilizado durante mucho tiempo los chefs que lo tomaron prestado de los cocineros caucásicos.
El jugoso kebab y la carne al horno que literalmente se deshace en la boca tienen una cosa en común.
Para conseguir un resultado impecable, en dos casos es necesario marinar adecuadamente la carne.
Hay muchas recetas de adobos, se cuentan por decenas, si no cientos. Por ejemplo, se puede preparar con leche agria.
Aporta ternura y jugosidad a la carne de cerdo, cordero y aves. Esta carne se puede cocinar sobre brasas o colocar en el horno. El resultado superará cualquier expectativa.
El truco está en el propio producto lácteo fermentado. Realmente hace que la carne quede mucho más suave. Todo gracias a las bacterias vivas, que también se encuentran en la leche agria.
Para 6 muslos de pollo, tome 1 vaso de leche. Para prepararlo, puede tomar condimento para pollo (1 cucharadita), pimienta negra molida (1 cucharadita), cebolla (1 cebolla), eneldo seco (1 cucharadita), pimentón molido (1 cucharadita).
