Un grave error arruinará el chucrut: una de cada tres amas de casa lo elabora
No es necesario cocinar chucrut, comprarlo en el supermercado, pero muchas amas de casa prefieren cocinarlo ellas mismas.
Pero no todo el mundo tiene el snack perfecto. A veces la razón radica en un grave error.
No se trata sólo de las proporciones y la cantidad de sal. Hay un matiz más por el cual el repollo resulta amargo y suave.
La esencia del error.
Si el repollo se vierte con salmuera, bajo ninguna circunstancia debe triturarlo con las manos. Solo necesitas poner las rodajas junto con las zanahorias en frascos.
De lo contrario, el proceso de fermentación se ralentizará mucho. Con un 99% de posibilidades de que el plato se arruine y tendrás que empezar de nuevo.
La situación opuesta es cuando la preparación del refrigerio está garantizada por jugo de repollo. Luego es necesario triturar la verdura.
De lo contrario, el repollo no producirá jugo, la pieza de trabajo se deteriorará, se enmohecerá y también tendrás que empezar de nuevo.
