Cómo cocinar capelán: una receta para un plato jugoso sin una gota de aceite
Alguien llama al capelán "pescado basura" y los nutricionistas señalan su utilidad.
Cabe destacar que contiene más vitaminas B12, A y D que la carne. El capelán es rico en bromo, sodio, potasio y fósforo.
El capelán era muy popular en la URSS. Costaba un centavo y prepararlo era tan fácil como pelar peras. No es necesario freírlo, simplemente hornearlo en el horno sin una gota de aceite.
Ingredientes:
- capelán – 1 kg;
- harina – 2 cucharadas;
- sal y pimienta (al gusto).
Preparación
1. Se retiran las entrañas del capelán. El pescado se enjuaga y se seca.
2. El secreto del capelán aromático y sin olor característico reside en el adobo. Se prepara con jugo de limón, diversas especias y hierbas. Marina el pescado durante 30 minutos.
Para preparar la marinada, puedes tomar 80 ml de jugo de limón, 6 cucharaditas. sal, 60 g de azúcar granulada, 4 dientes de ajo, 2 cebollas, eneldo, mostaza, pimienta negra.
3. Pero puedes saltarte el marinado e inmediatamente empezar a hornear, sal, pimienta y enrollar el pescado en harina.
3. Coloque el capelán en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 20-30 minutos.
