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¿Por qué las amas de casa experimentadas añaden almidón a las chuletas picadas: una sutileza que muchas no conocen?
17.01.2023 11:21
Actualizado: 13.04.2023 12:08
No todo el mundo sabe que se puede añadir almidón a las chuletas picadas.
Este componente inusual ayuda a que el plato de carne sea mejor y más sabroso.
¿Cuáles son los beneficios del almidón?
Gran sustituto de los huevos
Muchos chefs saben que los huevos de gallina, a pesar de todas sus ventajas, tienen un inconveniente: las chuletas pueden quedar demasiado duras.
El almidón de patata normal puede realizar las mismas funciones que los huevos: las chuletas mantendrán su forma. Sin embargo, el plato quedará suave y sabroso.
Almacenamiento
Si agrega almidón de papa a la carne picada, dichas chuletas pueden conservar su suavidad original durante varios días.
Por lo tanto, puedes preparar con seguridad una gran porción del plato.
Calidad
El uso de almidón de patata mejora significativamente la calidad de las chuletas. El plato resulta jugoso, suave y aromático.
Por tanto, vale la pena pensar en introducir este componente accesible.
Se debe agregar almidón en cantidad suficiente. Para medio kilo de carne necesitarás tomar unas 3-4 cucharadas del producto.
