Cómo hacer basturma casera: solo necesitas pechuga de pollo y especias
La basturma de filete de pollo casera resulta sorprendentemente sabrosa, tierna y aromática.
Para prepararlo necesitarás un mínimo de acciones e ingredientes, a saber:
- 500 g de filete de pollo,
- 2 cucharadas de especias secas,
- 3 cucharadas de sal.
Lo primero que tienes que hacer es preparar la pechuga de pollo. Debe lavarse, eliminar el exceso de grasa, películas y venas y luego secarse con una toalla de papel.
Echa una cucharada de sal en el recipiente en el que prepararás la basturma y luego coloca aquí el filete. Espolvorea el resto de la sal sobre el futuro snack y colócalo en el frigorífico durante 12 horas.
Cuando se acabe el tiempo, enjuague el pecho con agua corriente y séquelo con una toalla de papel.
Frote el pollo con especias, luego envuélvalo en dos capas de gasa y átelo con hilo.
Después de eso, puede colgar la basturma en una habitación bien ventilada con una temperatura baja (no superior a 10 grados). Importante: proteger la carne de la exposición a la luz solar.
Aquí el filete debe pasar de 2 a 5 días, después de lo cual la basturma se considera lista.
