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Cómo agregar correctamente refresco a la masa: no todas las amas de casa lo saben
12.01.2023 10:28
Actualizado: 13.04.2023 10:09
Algunas amas de casa, por costumbre, añaden refrescos a los productos horneados, aunque este componente no siempre está indicado en la receta.
Nuestras madres y abuelas introducían a menudo este producto alimenticio para que la masa creciera, fuera sabrosa y de gran calidad.
Sin embargo, no siempre es necesaria la introducción de refrescos.
¿En qué casos se puede añadir algún componente a la masa?
Vale la pena señalar que los refrescos se usan solo si los productos horneados contienen productos ácidos: kéfir, crema agria, jugo de limón y otros.
Sólo en este caso se produce la reacción que necesitamos. Por lo tanto, los refrescos serán un excelente ingrediente para panqueques y panqueques esponjosos.
¿Tiene sentido agregar refrescos apagados?
Muchas amas de casa primero apagan el bicarbonato de sodio en una pequeña cantidad de vinagre, creyendo que este componente ayudará a que los productos horneados suban.
Esta es una idea errónea.
La reacción que necesitamos ocurre en el aire, pero en la prueba en sí no observaremos tal reacción.
Por lo tanto, simplemente debe agregar cualquier componente ácido a los productos horneados y agregar refrescos. Si prepara la masa con agua o leche, es mejor prestar atención al polvo para hornear.
