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Pasta boloñesa: cómo cocinar y cuál es la diferencia con la pasta con ketchup
11.01.2023 15:46
Actualizado: 13.04.2023 09:56
Italia es considerada la cuna de todo lo relacionado con la preparación de la pasta, por lo que la famosa receta de la famosa salsa boloñesa hay que buscarla entre los chefs italianos.
Te contamos cómo preparar este plato y en qué se diferencia de la pasta con carne picada espolvoreada con ketchup.
Para preparar necesitarás:
- 100 gramos de carne picada (cerdo y ternera);
- 70 g de espaguetis;
- 50 gramos de pasta de tomate;
- 40 gramos de cebolla;
- 40 g de apio;
- 30 ml de vino (tinto, seco);
- 30 gramos de aceite de oliva;
- 20 gramos de queso parmesano;
- 2 dientes de ajo;
- 5 gramos de hojas de albahaca;
- sal y pimienta (negra molida) 2 gr.
como cocinar
La salsa se prepara en una sartén con fondo grueso y capa antiadherente. Para cocinar espaguetis, elija un producto elaborado con trigo duro. La carne picada se descongela previamente.
Lavar la cebolla, el ajo, el apio y la albahaca y picar finamente las verduras. Luego sofreír la cebolla y el apio en aceite de oliva. Tan pronto como las verduras se doren, agrega la carne picada y sofríe hasta que esté cocida.
A continuación, añade la pasta de tomate, sal, pimienta, albahaca y ajo, y 10 ml de agua. Cocine a fuego lento hasta que la pasta se espese. Ahora agregue el vino y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
Hervir los espaguetis al dente. Rallar el queso parmesano en un rallador fino, colocar la pasta preparada en la sartén con la salsa, mezclar, colocar en platos y espolvorear queso parmesano por encima.
Como puede ver, la receta es significativamente diferente de la que preparan estudiantes y solteros.
¡Buen provecho!
