No rasgar, no secar en los bordes: qué añadir a la masa, además de harina, para conseguir tortitas muy finas y tiernas
Para que la masa no tenga grumos y no se rompa durante la fritura, es necesario añadir los ingredientes en el orden correcto.
Se recomienda a las amas de casa experimentadas agregar no solo leche, sino también agua. Pero estos componentes líquidos deben mezclarse al final con la masa total.
Primero, rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y la sal. Para dos huevos, toma 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal.
Luego, cuando todo esté bien mezclado, puedes agregar vainillina para obtener un aroma más agradable.
Junto con la harina, debes tamizar el almidón y también mezclarlo con la masa. 5 cucharadas de harina y una cucharada de fécula de patata o maíz serán suficientes.
Luego hay que añadir 2 vasos de leche y 100 ml de agua. Estos componentes deben estar a temperatura ambiente.
Por último, no estaría de más añadir 2 cucharadas de aceite vegetal.
Una vez que la masa esté lista, puedes proceder a freír. La sartén debe estar precalentada.
Cualquier producto puede utilizarse como relleno.
