Contenido
Cómo mejorar el sabor de las patatas hervidas: chefs experimentados revelaron los principales trucos
11.01.2023 13:06
Actualizado: 13.04.2023 09:49
Si aprende a cocinar patatas deliciosamente, siempre tendrá la oportunidad de servir en la mesa una guarnición sabrosa y de alta calidad.
Hay muchos trucos que ayudarán a mejorar el sabor del tubérculo, además de suavizarlo y protegerlo de la aparición de un tono de color oscuro.
¿Qué secretos culinarios vale la pena recordar?
Cómo hacer que pelar patatas tiernas sea más fácil
Estas patatas tienen un sabor delicado y agradable, por lo que las amas de casa siempre intentan servirlas en la mesa lo antes posible. Sin embargo, el proceso de limpieza de los tubérculos es extremadamente complicado.
Pero gracias a un truco puedes simplificarlo enormemente. Primero, vierte agua en un bol grande, agrega sal y deja las patatas nuevas en el líquido durante quince minutos.
Vinagre y jugo de limón.
Si está hirviendo patatas para acompañar o ensalada, es importante que mantenga la forma del tubérculo, ya que a las patatas les gusta ponerse blandas.
El vinagre común puede proteger contra esto.
Basta con añadir una cucharada de líquido a la sartén para que el tubérculo quede intacto y sabroso.
El jugo de limón juega un papel similar. Una cuchara también será suficiente. Vale la pena introducir alimentos ácidos en la segunda mitad de la cocción, de lo contrario es posible que las patatas no se cocinen.
Para más sabor
Si quieres que tus patatas no sólo sean sabrosas, sino también aromáticas, no te olvides de los ingredientes adicionales.
Por ejemplo, puedes agregar cualquier especia. Las hojas de laurel, el romero, la cebolla y el ajo combinan bien con el tubérculo. También puedes agregar ramitas de eneldo y perejil a la sartén. Aportará un sabor agradable a las patatas y zanahorias hervidas.
