Los panqueques no absorben el aceite como una esponja: en los mejores cafés solo se preparan así
Chefs experimentados explicaron cómo hacer panqueques perfectos que no absorban aceite de la sartén.
Este es un problema acuciante para muchas amas de casa: los panqueques se convierten en una especie de “esponjas” que absorben casi todo el aceite de la sartén.
Puedes tener estos productos de masa, pero no a todos les gustarán. Son más apreciadas las tortitas que absorben una pequeña cantidad de aceite.
Por lo general, la sartén se coloca al fuego y luego se vierte la cantidad necesaria de aceite. Pero los chefs hacen las cosas de manera diferente.
Chefs experimentados fríen panqueques en una sartén seca. Inmediatamente se agrega aceite a la masa, ajustando la cantidad requerida. Pero aquí es importante no exagerar, de lo contrario la diferencia no será demasiado notoria.
Además, se puede engrasar la superficie de la sartén con un trozo de manteca de cerdo o una gota de aceite vegetal. Se agregan aproximadamente 1-2 cucharadas a la masa para panqueques. l. de este ingrediente. Freír el plato a fuego medio.
