Cómo salar tú mismo pescado rojo: no puedes comprarlo en una tienda
En lugar de comprar pescado ligeramente salado, prueba a salarlo en tu cocina.
Además, tienes a tu disposición una receta sencilla y rápida, gracias a la cual podrás convertir incluso el salmón rosado en un manjar.
Para preparar la salmuera, deberá tomar un vaso de agua hervida fría y disolver en él sal y azúcar.
Los ingredientes a granel deben tomarse en cantidades iguales: una cucharada a la vez. Si el pescado es demasiado grande, procura preparar 2 tazas de salmuera.
Después de eso, comience a preparar el pescado; debe limpiarlo, quitarle la piel y las espinas. Puedes utilizar filetes ya preparados.
Coloca el pescado en un recipiente y llénalo con salmuera.
Después de dos horas, se debe drenar el líquido, espolvorear el pescado con cilantro y verter con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
El último paso es el arco. Es necesario cortar un par de cebollas en mitades y espolvorear sobre los filetes de pescado. Después de un tiempo, cuando el pescado esté saturado de cebolla, se puede servir con seguridad.
