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Un maravilloso aperitivo elaborado con champiñones rancios: los barrerán de la mesa y no dejarán migas.
04.01.2023 14:42
Actualizado: 13.04.2023 06:40
Los suministros para las fiestas a menudo ni siquiera llegan a la mesa en forma de plato terminado, y después de reposar y secarse en el refrigerador, van directamente a la basura.
Esta desgracia también les puede ocurrir a los champiñones, que estaban frescos antes de la temporada navideña, pero comenzaron a echarse a perder unos días después.
Necesitamos recomponernos y no dejar que las setas desaparezcan por completo, para lo cual te ofrecemos la siguiente receta de paté de setas.
Para la preparación necesitarás
- champiñones (no enlatados) - 300 g;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 huevos (duros);
- 30 g de mantequilla;
- 2-3 dientes de ajo;
- sal, pimienta (negra y roja molida), cilantro (molido) - al gusto;
- aceite vegetal.
como cocinar
Las cebollas y las zanahorias deben pelarse y enjuagarse con agua fría. Cortar la cebolla en mitades y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír primero la cebolla y luego las zanahorias durante 5 minutos.
Limpiamos los champiñones, los cortamos en rodajas o en cubos pequeños y los mandamos a sofreír junto con las verduras durante 15 minutos.
Agregue las especias y la sal unos 3 minutos antes de que finalice la cocción.
A continuación, pelamos los huevos, los cortamos en cubos y pelamos los ajos.
Coloque todos los ingredientes en un bol o licuadora, agregue la mantequilla y muela hasta que quede suave. Si no tienes electrodomésticos, puedes pasar los ingredientes por una picadora de carne; el sabor no se verá afectado.
Transferimos el paté terminado a un recipiente de almacenamiento adecuado y lo enfriamos en el refrigerador, por lo que se volverá espeso y elástico.
¡Buen provecho!
