Cuánto tiempo guisar los rollitos de repollo para que queden sabrosos y jugosos: una regla culinaria simple
El sabor de los rollitos de col depende en gran medida de la duración del guisado.
Si te equivocas con el tiempo de preparación, el plato quedará húmedo o demasiado cocido.
Además, en el primer caso, la comida puede resultar demasiado dura, sin un solo atisbo de jugosidad.
Sin embargo, todos los problemas se pueden evitar fácilmente si se sigue una regla sencilla.
Duración de guisar rollitos de col.
Para que el plato esté completamente listo y no se convierta en papilla, los "sobres" de repollo con relleno de arroz y carne deben cocinarse a fuego lento durante 30 minutos a 2 horas.
La duración específica de la cocción depende de la consistencia que el cocinero quiera que tengan los rollitos de col.
Si un gourmet está satisfecho con un plato con una "cáscara" de repollo crujiente y áspera, entonces media hora de guisado es suficiente: lo más probable es que tanto el cereal como la carne picada tengan tiempo de estar listos.
Pero si una persona quiere obtener los rollos de repollo más jugosos, suaves y apetitosos, es necesario cocinarlos a fuego lento durante 1 a 2 horas. Durante este tiempo, el relleno tiene tiempo de soltar su jugo y el repollo se ablanda.
