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Cómo hacer una tortilla esponjosa: chefs experimentados nombraron 3 trucos que mucha gente olvida
02.01.2023 09:13
Actualizado: 13.04.2023 05:26
La textura aireada de una tortilla ayuda a que el plato sea realmente sabroso y apetitoso, razón por la cual muchas amas de casa se esfuerzan por alcanzar el esplendor.
Pero no siempre es posible obtener un resultado decente.
A veces, la tortilla simplemente no sube durante el proceso de cocción, pero a veces incluso un plato esponjoso se asienta cuando golpea el plato.
¿Qué tres trucos te ayudarán a conseguir una tortilla sabrosa y esponjosa?
Elige una buena sartén
Es imposible cocinar una tortilla esponjosa con platos de gran volumen, por lo que es preferible elegir una sartén con un diámetro relativamente pequeño.
Ideal se considera un producto de hierro fundido con paredes gruesas.
Manipulación adecuada de los huevos.
Algunas personas se esfuerzan demasiado al combinar la leche con el ingrediente principal. Como resultado, la masa de huevo en el plato parece increíblemente aireada y esponjosa, y no sube durante la cocción.
Por lo tanto, bata la mezcla no tan vigorosamente. En lugar de una batidora, es más prudente utilizar un tenedor o una batidora.
Detalles importantes
Si desea que la tortilla no solo quede esponjosa, sino también hermosa y sabrosa, es mejor usar aceite vegetal para freír. Los platos deben estar bien calentados, pero no se puede freír una tortilla a altas temperaturas.
Además, no olvides utilizar una tapa para que el plato quede lo más apetecible posible.
