Con esta masa, las albóndigas quedarán más allá de cualquier elogio: necesitas un ingrediente simple
Muchas amas de casa tienen su propia forma de preparar la masa para albóndigas, pero esta opción resultará interesante incluso para las más experimentadas.
Para enfatizar el relleno, la masa se hace sin levadura. En una receta clásica, sólo necesitas cambiar un ingrediente para obtener un sabor completamente nuevo.
Preparación paso a paso
1. En la receta es necesario sustituir el agua por leche (200 ml). Disuelva ½ cucharadita de sal en el líquido.
2. A continuación, tamice la harina (≈300-350 g) y vierta la leche. Los ingredientes se mezclan; debe obtener una masa fría y bastante densa.
3. La masa se enrolla formando una bola, se unta con aceite vegetal y se envasa en film transparente. La pieza de trabajo se coloca en un lugar cálido durante 40 minutos. para la maduración.
4. En la etapa final de preparación, la masa se extiende finamente y se corta en círculos con un vaso u otro dispositivo más conveniente.
La masa, como las propias bolas de masa, es muy sencilla de preparar. Pero reemplazar el agua con leche cambia enormemente el sabor del plato terminado.
