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¿Qué achicoria es más saludable? ¿Hay alguna diferencia?
27.11.2024 05:20
La achicoria se vende en varias formas: molida, instantánea y líquida.
No hay tantos aficionados que estén dispuestos a recolectar y preparar la raíz ellos mismos.
Pero, ¿podemos suponer que dependiendo del tipo de producto cambia la composición de las propiedades beneficiosas de la bebida, llamada sustituto del café?
Intentemos averiguar si hay alguna diferencia.
Más útil
La más útil es la achicoria, que se vende en forma líquida.
No se somete al proceso de tostar las raíces ni al tratamiento térmico, por lo que retiene la mayor cantidad de sustancias útiles.
Pero un producto así es raro y cuesta mucho más que el molido o el instantáneo.
Beneficios de la achicoria
1. Una taza de la bebida terminada en su forma pura contiene 20 kcal y con leche contiene 10 kcal más.
2. La composición de la bebida terminada, independientemente del método de producción, incluye proteínas, grasas y carbohidratos.
Por tanto, la bebida calma el hambre y ayuda a adelgazar.
3. También contiene inulina, que es beneficiosa para la microflora intestinal.
4. La achicoria normaliza los niveles de azúcar en sangre.
5. Además, contiene vitamina B, así como vitamina E.
6. La bebida tiene un efecto colerético, afecta positivamente la motilidad intestinal y ayuda a normalizar los niveles de colesterol.
7. Y, por supuesto, la bebida tiene propiedades tonificantes y tonificantes.
Lo principal es que el producto sea de origen natural y no tenga aditivos ni colorantes artificiales.
Para información
La achicoria es un género de hierbas bienales o perennes de la familia Asteraceae o Asteraceae. El género incluye dos especies cultivadas y al menos ocho silvestres.
