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¿Es cierto que la mantequilla para untar es más dañina que la mantequilla?: responde un doctor en ciencias químicas
19.12.2024 18:16
Al principio, los productores de pastas para untar intentaron demostrar a los clientes que la mantequilla era perjudicial para la salud.
Luego los fabricantes de productos naturales se involucraron en el proceso y la población quedó completamente confundida.
Qué es realmente útil y qué no, dijo el experto de Roskachestvo , jefe del laboratorio de química de alimentos de la Institución Presupuestaria del Estado Federal “Centro Federal de Investigación en Nutrición y Biotecnología”, doctor en Ciencias Químicas Vladimir Bessonov.
¿Cuál es más dañino?
De hecho, ni la mantequilla para untar ni la mantequilla pueden causar daños a la salud si se fabrican de acuerdo con los requisitos de seguridad.
También es importante que la persona no tenga intolerancia a la leche o alergia a los componentes proteicos de la leche.
¿Cuál es más saludable?
Ambos productos son ricos en calorías y contienen ácidos grasos saturados.
En este caso, la mantequilla y los aceites vegetales se absorben aproximadamente por igual, pero siempre que no haya intolerancia a la leche.
Al mismo tiempo, las pastas para untar contienen menos grasas saturadas, que normalmente se denominan fuente de colesterol "malo".
Debido al contenido de sustancias beneficiosas, ayudan a eliminar el colesterol del organismo.
Conclusión
Las pastas para untar ayudan a combatir el colesterol, pero pueden contener grasas trans industriales.
En la mantequilla natural, se trata de grasas de origen natural que tienen propiedades biológicamente activas.
Por tanto, la mantequilla ayuda a afrontar la actividad física, mejora la formación de hormonas, la visión y es necesaria para una piel sana.
Pero el experto aconseja a los hombres mayores de 40 años y a las mujeres después de la menopausia limitar el consumo de mantequilla.
