Chocolate antes de dormir: ¿beneficios increíbles o un camino al insomnio? Investigación sensacional
¿Comes una barra de chocolate para aliviar el estrés antes de acostarte?
Un estudio de 2024 en Sleep Medicine conmocionó al mundo: el chocolate negro mejoró la calidad del sueño en el 40% de las personas, pero provocó pesadillas en el 15%.
El neurólogo Matthew Walker , autor del best-seller Por qué dormimos , dijo:
"El magnesio del cacao relaja los músculos, pero la cafeína que contiene es una bomba de sueño de ondas lentas".
¿Dónde está el límite entre la relajación y la locura?
La usuaria de Instagram @ChocoDreamer compartió un truco: come 20 g de chocolate con 90% de cacao antes de acostarse y afirma tener “sueños proféticos”.
Su publicación obtuvo 300.000 comentarios, pero el especialista en sueño Michael Breus criticó el método:
“Incluso el chocolate negro contiene teobromina, un estimulante que altera los ciclos del sueño”.
La historia de Brian, de 50 años y oriundo de Florida, agregó dramatismo: después de un mes de “chocolateterapia”, comenzó a caminar dormido y... horneó un pastel mientras dormía.
Pero ¿por qué entonces los monjes benedictinos bebieron cacao antes de las oraciones durante siglos?
Científicos de la Universidad de Zúrich han encontrado la respuesta: los flavonoides del chocolate aumentan los niveles de serotonina, pero sólo si lo comes 3 horas antes de acostarte.
El pastelero Dominique Ansel recomendó a Food & Wine :
"Añade nuez moscada al chocolate caliente: es un sedante natural".
Sin embargo, la nutricionista Bridget Zeitlin lo calificó como un mito:
"La nuez moscada en grandes dosis provoca alucinaciones. “Es mejor reemplazar el azúcar por stevia”.
La polémica ha llegado a Hollywood. La actriz Jennifer Aniston ha admitido que come chocolates antes de rodar escenas románticas: "Da una sensación de euforia".
Pero su colega Reese Witherspoon renunció a los dulces:
"Después de mi papel en Legally Blonde, asocio el chocolate con el pánico".
Los científicos del MIT han propuesto un compromiso: cacao en polvo sin azúcar. Pero, como dice el cartel en la pared de una fábrica de chocolate en Bruselas: "La dulzura requiere sacrificio".
