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Qué verduras, bayas y hierbas permanecen saludables incluso después de su conservación y congelación: científicamente confirmado
30.04.2024 09:18
Se cree que las verduras, frutas, bayas y verduras pueden proporcionar al cuerpo todos los nutrientes necesarios.
Para mantener la salud, se recomienda consumirlos frescos. Pero hay excepciones.
Los científicos han enumerado productos que conservan sus beneficios incluso después de su conservación y congelación.
Según investigadores del Centro Nacional de Salud Británico, existen cuatro productos de este tipo.
En primer lugar, son tomates.
Esta es la principal fuente de licopeno, además de calcio y hierro. Pero los tomates enlatados y tratados térmicamente contienen notablemente más de estas sustancias que los frescos.
En segundo lugar, es el arándano.
Para un almacenamiento prolongado, se recomienda congelar las bayas. De esta forma, conserva un máximo de vitamina C y polifenoles.
Las bayas no son menos saludables que las frescas debido a que la congelación ralentiza la pérdida de elementos beneficiosos.
En tercer lugar, estos son guisantes.
La gente está acostumbrada a comerlos frescos o enlatados, pero congelarlos hace que los guisantes sean más saludables.
Contienen más vitaminas B y vitamina E que los guisantes frescos.
Cuarto, espinacas
Las espinacas frescas son saludables, pero después de congelarlas retienen vitamina E y hierro y, al mismo tiempo, el cuerpo las absorbe fácilmente.
Anteriormente dijimos quién debería comer pistachos .
