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Esto puede provocar una intoxicación alimentaria: qué alimentos no se deben cocinar en una olla de cocción lenta
18.02.2024 12:10
Las multicocinas se han convertido en ayudantes indispensables en la cocina por su versatilidad y facilidad de uso.
El uso regular de un asistente de este tipo en la cocina ha hecho que algunas amas de casa se "relajen" francamente y comiencen a cometer errores. Por eso, conviene recordar algunos alimentos que no se deben cocinar en una multicocina, ya que esto puede provocar una intoxicación alimentaria.
Huevos
Los huevos pueden ser una fuente de bacteria salmonella, especialmente si no se cocinan lo suficientemente bien. Por supuesto, los huevos se pueden cocinar correctamente en una olla de cocción lenta, pero en cualquier caso existe un cierto riesgo.
productos lácteos
Es posible que la temperatura de la olla de cocción lenta no sea suficiente para matar los patógenos que puedan estar presentes en los productos lácteos. También existe una razón racional para no agregarlos a la multicocina, ya que la temperatura de cocción puede no ser suficiente.
Pescados y mariscos
Tampoco se recomienda cocinar pescados y mariscos en una olla de cocción lenta debido al riesgo de intoxicación alimentaria.
Es posible que la olla de cocción lenta no proporcione una temperatura lo suficientemente alta para cocinar de forma segura. Los pescados y mariscos deben cocinarse a altas temperaturas. Las bacterias que se encuentran en su interior pueden representar un peligro real.
Cereales y legumbres
Aunque los cereales y las legumbres son seguros para cocinar en la olla de cocción lenta, hay que tener cuidado con la proporción de comida y agua.
Una proporción incorrecta puede provocar que los cereales o las legumbres no se cocinen bien. Por supuesto, este error se puede cometer incluso si cocina cereales y legumbres con el método estándar.
Carne congelada
Agregar carne congelada a la olla de cocción lenta es la peor idea. El caso es que puede que no esté completamente preparado.
Por tanto, el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria grave aumenta significativamente.
Anteriormente te contamos qué alimentos no se deben consumir con café.
