Chicorée wird in verschiedenen Formen verkauft: gemahlen, Instant und flüssig.
Es gibt nicht so viele Amateure, die bereit sind, die Wurzel selbst zu sammeln und aufzubereiten.
Aber kann man davon ausgehen, dass sich je nach Produktart die Zusammensetzung der wohltuenden Eigenschaften des Getränks, Kaffeeersatz genannt, ändert?
Versuchen wir herauszufinden, ob es einen Unterschied gibt.
Am nützlichsten
Am nützlichsten ist Chicorée, der in flüssiger Form verkauft wird.
Es unterliegt keinem Rösten der Wurzeln und keiner Wärmebehandlung und behält daher die größte Menge an nützlichen Substanzen.
Doch ein solches Produkt ist selten und kostet deutlich mehr als gemahlen oder Instant.
Vorteile von Chicorée
1. Eine Tasse des fertigen Getränks enthält in reiner Form 20 kcal, mit Milch sind es 10 kcal mehr.
2. Die Zusammensetzung des fertigen Getränks umfasst unabhängig von der Herstellungsmethode Proteine, Fette und Kohlenhydrate.
Daher stillt das Getränk den Hunger und hilft beim Abnehmen.
3. Es enthält auch Inulin, das sich positiv auf die Darmflora auswirkt.
4. Chicorée normalisiert den Blutzuckerspiegel.
5. Darüber hinaus enthält es B-Vitamine sowie Vitamin E.
6. Das Getränk wirkt choleretisch, wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus und trägt zur Normalisierung des Cholesterinspiegels bei.
7. Und natürlich hat das Getränk belebende und tonisierende Eigenschaften.
Hauptsache, das Produkt ist natürlichen Ursprungs und enthält keine künstlichen Zusatz- oder Farbstoffe.
Zur Information
Chicorée ist eine Gattung zweijähriger oder mehrjähriger Kräuter aus der Familie der Asteraceae oder Asteraceae. Die Gattung umfasst zwei Kulturarten und mindestens acht Wildarten.
