Menschen, die an Diabetes und anderen blutzuckerbedingten Erkrankungen leiden, müssen eine bestimmte Diät einhalten.
Um ihre Leistung zu optimieren, sollten sie unbedingt über Lebensmittel Bescheid wissen, die den Zuckergehalt kontrollieren können.
Brokkoli und Brokkolisprossen
Beim Zerkleinern oder Kauen von Brokkoli entsteht Sulforaphan, ein Wirkstoff mit zuckersenkenden Eigenschaften. Dieses Produkt verbessert die Insulinsensitivität, senkt den Blutzuckerspiegel und die Werte von Markern für oxidativen Stress.
Brokkoli und Sprossen sollten roh oder leicht gedünstet verzehrt werden.
Meeresfrüchte
Fisch, Schalentiere und andere Meeresfrüchte enthalten viel Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie alle bringen den Blutzuckerspiegel wieder auf den Normalwert und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Kürbis und Kürbiskerne
Kürbis enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Polysacchariden und Antioxidantien und eignet sich daher hervorragend zur Regulierung des Blutzuckers. Wissenschaftler haben jedoch noch nicht bekannt gegeben, mit welcher Methode Kürbis am besten zubereitet werden kann, um in den Genuss seiner heilenden Eigenschaften zu kommen.
Kürbiskerne helfen auch, den Blutzucker zu senken.
Nüsse und Nussbutter
Die Rede ist von Mandeln und Erdnüssen, die zu einem stabileren Blutzuckerspiegel beitragen. Sie können entweder nach der Hauptmahlzeit oder auf nüchternen Magen gegessen werden.
Leinsamen
Leinsamen sind ein wahrer Nährstoffspeicher: Sie enthalten viele Ballaststoffe und Fette, die der Körper braucht. Dadurch wirkt sich Flachs positiv auf die Gesundheit aus und hilft bei der Senkung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern.
