Um Säfte ranken sich viele Mythen. Welche davon ist wirklich wahr und welche ist Fiktion?
Das Trinken von Säften hilft beim Abnehmen
Frucht- und Beerensäfte sind Produkte mit einem hohen Gehalt an Glukose und Fruktose. Darüber hinaus enthält diese Art von Produkt schnelle Kohlenhydrate.
Im Gegensatz zu normalen Kohlenhydraten bewirken schnelle Kohlenhydrate kein Sättigungsgefühl im Körper, sondern steigern nur den Appetit.
Dadurch wird die Kaloriennorm überschritten und das Gewicht nimmt zu.
In diesem Fall ist es besser, den Verzehr von Säften einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten. Frisches Obst und Gemüse sind ein geeigneter und kalorienärmerer Ersatz.
Abgepackter Saft ist schädlicher als frisch gepresster Saft
Frisch gepresster Saft bietet nur dann den größtmöglichen Nutzen, wenn er innerhalb einer halben Stunde nach der Zubereitung getrunken wird.
Anschließend beginnt darin der Prozess der Vermehrung von Mikroorganismen. Das Trinken eines solchen Saftes kann zu einer Vergiftung führen.
In der Produktion wird der Saftzubereitungsprozess mit voller Verantwortung angegangen.
Das gesammelte Obst und Gemüse wird sofort zur Verarbeitung geschickt. Früchte, die eine strenge Kontrolle bestanden haben, dürfen gepresst werden. Eine Delle oder ein Wurmloch ist ein Grund, es wegzuwerfen.
Bei frisch gepresstem Saft ist die Situation schwieriger. Oft werden Obst und Gemüse für ihn gekauft. Solche Früchte werden lange vor ihrer Vollreife gepflückt. Sie werden gezwungen, auf der Theke selbst zu reifen, was ihrer Qualität schadet.
Ein Glas Saft lässt sich gut auf nüchternen Magen trinken
Aus chemischer Sicht kann Fruchtsaft als eine Ansammlung von Säuren betrachtet werden. Das Trinken von Saft auf nüchternen Magen schadet nur dem Körper.
Diese Angewohnheit führt zu Magengeschwüren und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Darüber hinaus können die Säuren des Saftes bei längerem Verzehr auf nüchternen Magen den Zahnschmelz angreifen.
Saft ist eine gute Ergänzung zum Frühstück, aber das Frühstück sollte nicht nur aus Saft bestehen. Darüber hinaus ist mit klarem Wasser verdünnter Saft viel gesünder für das Verdauungssystem.
Saft lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren
Kälte und Licht zerstören die im Saft enthaltenen Vitamine. Vitamin C ist besonders anfällig für niedrige Temperaturen.
Außerdem verliert der Saft nach längerer Lagerung im Kühlschrank seinen Geschmack und seine Farbe.
Es ist besser, keinen Saft zu trinken, der zwei Tage im Kühlschrank gestanden hat – höchstwahrscheinlich ist er bereits von Schimmel befallen. Dieser Schimmel ist schwer zu erkennen, es ist jedoch besser, die eigene Gesundheit nicht zu gefährden.
