Besonderes Augenmerk wird nun auf die Vorteile von Gemüse und Obst, Samen und Vollkornprodukten gelegt. Gleichzeitig tauchen in der Liste der gesunden Ernährung neben dem üblichen Gemüse auch fast exotische Optionen auf.
Und wenn wir über die Vorteile von Hülsenfrüchten sprechen, lohnt es sich dann, Geld für Linsen auszugeben, wenn jede Großmutter in ihrem Garten Bohnen anbaut?
Experten von AZ-animals.com verraten uns, ob es Unterschiede zwischen Linsen und Bohnen gibt und welche Hülsenfrucht gesünder ist.
Linsen
Im Vergleich zu Bohnen sind sie kleiner, sodass das Kochen nicht so lange dauert wie bei Kidneybohnen.
Linsen enthalten weniger Stoffe, die der Körper nur schwer aufnehmen kann, wodurch die Blähungsgefahr geringer ist als bei Bohnen.
Gleichzeitig sind Linsen jedoch im Kohlenhydratgehalt Bohnen unterlegen.
Linsen enthalten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die der Körper benötigt.
Aufgrund seines Proteingehalts wird es auch als Fleischersatz bezeichnet.
Bei regelmäßiger Anwendung wird das Risiko einer Herzerkrankung verringert.
Bohnen
Es gibt schwarze Bohnen, rote Bohnen, Kidneybohnen, Pintobohnen und weiße Bohnen. Darüber hinaus gehören einigen Quellen zufolge auch Sojabohnen, Kichererbsen und Erbsen zu verschiedenen Bohnensorten.
Im Vergleich zu Linsen enthalten Bohnen weniger Ballaststoffe und weniger Fett, dafür aber mehr Kohlenhydrate.
Gleichzeitig bleibt es eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mikroelemente.
Abschluss
In Bezug auf die Nährwerteigenschaften stehen Linsen und Bohnen einander in nichts nach.
Der Fettgehalt ist minimal, aber es sind genügend Vitamine und Proteine vorhanden.
Ansonsten gibt es keinen großen Unterschied zwischen Hülsenfrüchten.
