Bei der Zubereitung von Brei halten sich die meisten Menschen nur an das Standardrezept und vergessen dabei, dass es viele Tricks gibt, die zu einem hervorragenden Aroma und Geschmack führen.
Daher lohnt es sich herauszufinden, was zu tun ist, bevor Wasser in das Müsli gegossen wird.
Auswahl an Cerealien
Bevor Sie Wasser in den Brei gießen, ist es wichtig, das richtige Müsli auszuwählen. Jede Getreidesorte hat ihre eigenen Besonderheiten bei der Zubereitung.
Für Haferflocken ist es beispielsweise besser, Instant-Haferflocken zu wählen, und für Buchweizen ist es besser, grobe Haferflocken zu wählen. Besonderes Augenmerk sollte auch auf die Qualität gelegt werden.
Ein einfaches Beispiel: Wenn das Müsli von schlechter Qualität ist, kann von leckerem Brei am Ende keine Rede sein.
Müsli waschen
Das Spülen der Körner vor dem Breikochen ist ein wichtiger Schritt, um überschüssige Stärke und Pollen aus den Körnern zu entfernen.
Dazu müssen Sie das Müsli lediglich unter kaltem Wasser abspülen. Viele Menschen vergessen, dass bei der Herstellung von Getreide Schmutz und Staub im Inneren verbleiben. Sie sollten nicht in den Brei gelangen, daher ist das Waschen ein wichtiger Schritt, der auf keinen Fall außer Acht gelassen werden sollte.
Wie groß sind die Anteile von Wasser und Brei?
Das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser ist die Grundlage für eine gelungene Breizubereitung. Normalerweise benötigen Sie für jede Tasse Müsli etwa zwei Tassen Wasser.
Allerdings können die Mengenverhältnisse je nach Getreidesorte und gewünschter Konsistenz variieren. Wenn Sie beispielsweise einen „trockenen“ Brei erhalten möchten, können Sie weniger Wasser hinzufügen.
Muss man Wasser kochen?
Bevor Sie das Müsli hinzufügen, können Sie das Wasser vorkochen. Dieser Schritt trägt dazu bei, den Kochvorgang zu beschleunigen und die Hitze gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
Darüber hinaus trägt kochendes Wasser dazu bei, die Nährstoffe im Getreide zu bewahren und verleiht dem Brei einen reichhaltigeren Geschmack.
Wenn Sie jedoch darüber nachdenken, Reis zu kochen, ist es besser, ihn in kaltes Wasser zu legen.
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