Beim Kochen gibt es viele Geheimnisse, die dabei helfen, Gerichte schmackhafter und schöner zu machen. Eines dieser Geheimnisse ist die Zugabe von Soda beim Eierkochen.
Heute enthüllen wir die Geheimnisse dieses Prozesses und geben einige Tipps für bessere Ergebnisse.
Backpulver macht Wasser weicher
Eines der Hauptgeheimnisse der Verwendung von Soda beim Eierkochen besteht darin, das Wasser weicher zu machen.
Backpulver hilft dabei, Mineralien und Salze aus dem Wasser zu entfernen, die den Geschmack Ihrer Eier negativ beeinflussen können. Dadurch sind die Eier zarter und schmackhafter.
Backpulver verhindert, dass Eier platzen
Ein weiteres wichtiges Geheimnis der Verwendung von Soda beim Eierkochen besteht darin, Risse in der Schale zu verhindern.
Wenn das Wasser zu hart ist, können die Eier beim Kochen platzen, was das Aussehen des Gerichts beeinträchtigen kann. Backpulver macht Wasser weicher und verhindert Risse.
Verwenden Sie das richtige Verhältnis von Backpulver
Damit Backpulver richtig wirkt, müssen Sie das richtige Verhältnis verwenden.
Die Zugabe eines Teelöffels Backpulver pro Liter Wasser reicht normalerweise aus, um das Wasser weicher zu machen.
Wenn das verwendete Wasser jedoch sehr hart ist, kann die Zugabemenge an Soda erhöht werden.
Backpulver gründlich mit Wasser vermischen
Nachdem Sie das Natron in das Wasser gegeben haben, rühren Sie es gründlich um, damit es sich gleichmäßig im gesamten Volumen verteilt.
Dadurch wird das Wasser weicher und Flecken auf den Eiern werden vermieden.
Abschluss
Jetzt wissen Sie, warum erfahrene Hausfrauen beim Eierkochen eine Handvoll Limonade hineinwerfen und wie Sie dieses Geheimnis richtig nutzen.
Befolgen Sie diese Tipps und Ihre Eier werden immer lecker und schön.
