Schimmel auf Konfitüren, Marmeladen, Konfitüren und Marmeladen ist kein ästhetisches Problem. Je nach Situation können schwere Schäden entstehen.
Lassen Sie uns herausfinden, was wir uns in einer solchen Situation einfallen lassen können. Ist es möglich, einfach die oberste Pilzschicht zu entfernen und die Sonnenuntergänge zu genießen?
Was ist Schimmel?
Hierbei handelt es sich um ein Wachstum von Pilzen, die in Lebensmitteln leben. Der gesamte flauschige und farbenfrohe Belag auf der Oberfläche besteht nur aus Blumen.
Unsichtbare Pilzfäden können tief in Gurken oder Marmelade eindringen.
Ist Schimmel gefährlich?
Die Abfallprodukte des Pilzes sind Mykotoxine und andere Substanzen, die, wenn sie in den menschlichen Körper gelangen, die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen hervorrufen und die Nieren- und Leberfunktion beeinträchtigen und andere Komplikationen, einschließlich der Onkologie, verursachen können.
Der gefährlichste Vertreter dieser Ordnung ist jedoch der Erreger des Botulismus. Die Folgen einer Vergiftung mit einem solchen Produkt können schwerwiegend sein.
Was können wir sagen, schimmelige Lebensmittel sollten nicht von Menschen mit Immunproblemen, schwangeren Frauen und Kindern verzehrt werden.
Was tun mit dem Kochen?
Oft hört man den Rat, dass man eine solche Marmelade nach dem Kochen ohne Angst essen könne. Das ist nicht wahr. Durch Kochen oder Einfrieren wird der Pilz nicht zu 100 % abgetötet.
Vergessen Sie außerdem nicht, dass Schimmel neben Plaque auf der Oberfläche darauf hinweist, dass der im Glas angesiedelte Krankheitserreger die Zusammensetzung, den Säuregehalt und andere Eigenschaften des Produkts verändert hat.
Daher sollten Konserven, Marmeladen und andere durch Pilze verdorbene hausgemachte Produkte als Hochrisikogruppe eingestuft werden, deren Verzehrsicherheit niemand garantiert.
