Vielleicht hat jeder Reisende, der sich für ein Flugzeug als Fortbewegungsmittel entschieden hat, bemerkt, dass das Essen an Bord eines Flugzeugs einen anderen Geschmack annimmt.
Dies ist jedenfalls die Meinung des Experimentalpsychologen Charles Spence von der Universität Oxford, der glaubt, dass der Geschmack von Speisen und Getränken während eines Fluges nicht der gleiche ist wie am Boden.
Der Wissenschaftler ist außerdem davon überzeugt, dass die meisten Passagiere während des Fluges nicht aus Hunger essen, sondern aus Langeweile.
Deshalb empfiehlt Spence, vor dem Einsteigen in das Flugzeug gut zu essen.
Veränderungen im Geschmack von Lebensmitteln haben laut Forscher mehrere Gründe: trockene Luft in der Kabine, niedriger Luftdruck an Bord und laute Motorengeräusche.
Zu dem gleichen Schluss kamen Mitarbeiter des deutschen Fraunhofer-Instituts für Bauphysik, die im Zuge einer Studie herausfanden, dass aufgrund trockener Luft und niedrigem Druck in der Kabine die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen gegenüber salzigen und süßen Speisen um fast ein Prozent abnimmt dritte.
Die aufgeführten Faktoren beeinflussen auch den Geschmack von Zitrusfrüchten, bittere und saure Produkte seien jedoch über jeden Verdacht erhaben.
Es ist auch erwiesen, dass sich durch trockene Luft der Geruchssinn eines Menschen verschlechtert, was sich auf die Geschmackswahrnehmung von Lebensmitteln auswirkt.
Spence teilte auch die besten und schlechtesten Lebensmittel mit, die man im Flugzeug essen kann.
Sie sollten sich also für Parmesankäse, Pilze, Tomaten und Tomatensaft entscheiden.
Aber Sie müssen auf alles Süße, Salzige oder Kohlensäurehaltige verzichten.
