Viele Köche sind nicht in der Lage, Eier so zu kochen, dass sie sich leicht schälen lassen.
Manchmal „klebt“ die Schale so stark am Protein, dass die harte Schale nur mit großer Mühe entfernt werden kann.
Dadurch erhält das Essen keine glatte Oberfläche: Gekochte Eier sehen hässlich aus und es ist eine Schande, einen Teller mit einem solchen Gericht auf den Tisch zu stellen.
Glücklicherweise gibt es einen geheimen Zusatzstoff, der verhindern kann, dass die Dura zu stark an der Schale klebt.
Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, verriet einen nützlichen kulinarischen Trick.
Was Sie beim Kochen hinzufügen sollten, damit sich die Eier später leichter schälen lassen
Im kochenden Wasser, in dem sich Hühnereier befinden, muss ein alkalisches Milieu geschaffen werden.
Backpulver hilft dabei, dieses Ergebnis zu erzielen.
1 TL in kochende Flüssigkeit geben. Natriumbicarbonat.
Dank dieser einfachen Zugabe wird die äußere Schale gekochter Eier spröde.
Das fertige Gericht lässt sich unglaublich einfach reinigen: Die Schale rutscht problemlos ab und fliegt buchstäblich von der Oberfläche des Proteins.
Das Schälen der Eier dauert einige Sekunden. Der weiße Teil des Gerichts behält seine Integrität und Geschmeidigkeit.
Das wird sich als sehr praktisch erweisen: Sie sparen Zeit und bewahren das ideale Aussehen der Lebensmittel.
Experte: Julia Arkhipova
