Kakis werden normalerweise frisch verzehrt. Die Glücklichen, die es wie Äpfel auf ihrem Grundstück wachsen lassen, erlauben sich, die Früchte für den Winter zu trocknen.
Unter rauen klimatischen Bedingungen werden Kakis nur in der kalten Jahreszeit und nur vorübergehend genossen. Dies ist jedoch kein Grund, auf kulinarische Experimente zu verzichten.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man einen Kakikuchen backt.
Sie benötigen:
- Kaki 500 gr;
- Zucker 150 gr;
- Eier 2 Stück;
- Mehl 350 gr;
- Backpulver 15 g;
- Pflanzenöl 45 ml;
- Zitrone 1 Stück;
- Puderzucker 1 EL. l.
Wie man kocht
1. Schälen Sie die Kaki vom Schwanz, der Haut und den Kernen und geben Sie das saubere Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie es mit einem Mixer.
2. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel mit Zucker, bis sich ein flauschiger weißer Schaum bildet.
3. Die Zitrone waschen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
4. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Schale zu den geschlagenen Eiern hinzu, gießen Sie das Pflanzenöl hinein, mischen Sie alles und fügen Sie, ohne aufzuhören zu schlagen, das Kakipüree hinzu.
5. Mehl mit Backpulver mischen und in die fertige Masse sieben, den Teig kneten, etwas dicker als bei Pfannkuchen.
6. Fetten Sie die Form mit Öl ein, gießen Sie den Teig hinein, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang.
Wenn es fertig ist, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
