Wenn Reis als Beilage serviert wird, sollte er krümelig sein. Die Ausnahme bildet Brei, der von Natur aus zähflüssig sein sollte.
Aber selbst wenn Sie die perfekte Reissorte wählen, sollten Sie nicht erwarten, dass der Reis von selbst fluffig wird.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man flauschigen Reis kocht.
Kochgeheimnisse
Die krümelige Reisbeilage birgt mehrere Geheimnisse.
Zunächst müssen Sie die Kochtechnologie befolgen.
Zweitens müssen Sie die geeignete Getreidesorte auswählen.
Drittens müssen Sie verschiedene kulinarische Life-Hacks aktiv nutzen.
Koch-Lifehack
Für eine krümelige Beilage müssen Sie also eine langkörnige Reissorte wählen – sie enthält weniger Stärke.
Spülen Sie es gründlich aus, bis das Wasser klar ist.
Dann mit Wasser auffüllen und die Pfanne auf das Feuer stellen.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu.
Hausfrauen versichern, dass das Öl das Zusammenkleben der Körner verhindert und der Reis schmackhafter und aromatischer wird.
Es kann als Beilage serviert oder zur Zubereitung von Snacks verwendet werden.
Mit dem gleichen Erfolg können Sie den Reis vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne anbraten.
Experte: Julia Arkhipova
