Kürbis ist mehrere Monate haltbar, was aber nicht bedeutet, dass das Gemüse nicht für die Winterzubereitung geeignet ist.
Aus Kürbis lässt sich Püree herstellen, das im Winter zu fast jedem Anlass verwendet werden kann – von der Zubereitung von Suppen und Pfannkuchen bis hin zu aromatischem Gebäck.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie wir vorgehen sollten.
Sie benötigen:
- Kürbismark 4 kg;
- Zucker 200-400 g;
- Wasser 1/2 Tasse;
- Vanillin und Zimt nach Geschmack und Wunsch.
Wie man kocht
1. Das geschälte Kürbismark muss in kleine Stücke geschnitten und dann durch einen Fleischwolf gegeben werden.
2. Fügen Sie dem Kürbispüree nach Geschmack Zucker hinzu. Viel hängt von der Süße des Gemüses ab. Eine ungefähre Berechnung liegt bei 50-100 Gramm Zucker pro Kilogramm Gemüse.
3. Dann ein halbes Glas Wasser hinzufügen, vermischen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Sie können Püree mit Vanille oder Zimt zubereiten, die beim Kochen hinzugefügt werden.
4. Zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Es ist notwendig, dass der Kürbis seinen Saft abgibt, dann das Püree zum Kochen bringen und abstellen.
Füllen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser, rollen Sie diese auf und stellen Sie die Gläser nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung weg. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
