Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Kreuzblütler und insbesondere alle Kohlsorten als das vielleicht gesündeste Gemüse gelten.
Unter anderem Chinakohl hat sich längst in unseren Regalen etabliert. Normalerweise werden daraus Salate zubereitet.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man einen Vitaminsalat aus Peking zubereitet.
Sie benötigen:
- Chinakohl 300 gr;
- frische Gurke 1 Stück;
- Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
- Ei 3 Stück;
- Naturjoghurt.
Wie man kocht
1. Mahlen Sie einen halben Chinakohlkopf.
2. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Gurke in Würfel oder dünne Streifen schneiden und die Zwiebelfedern hacken.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Naturjoghurt würzen.
Umrühren, bei Bedarf abkühlen lassen und einen gesunden und leichten Salat servieren. Guten Appetit!
Zur Information
Chinakohl (Chinakohl, Petsai oder Salat) ist eine Sortengruppe von Blattgemüse, die botanisch zur Sorte Gartenrübe gehört und im Alltag häufiger Kohl oder Salat genannt wird. Pflanzen bilden große, lockere Kohlköpfe oder dichte Rosetten aus zarten Blättern.
Experte: Julia Arkhipova
