Mit der gleichen Technologie werden Draniki, Babka oder Kartoffelpuffer zubereitet. Sie müssen rohe Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben.
Ab dann hängt alles von der Vorstellungskraft und den Fähigkeiten der Gastgeberin ab. Das Problem besteht allerdings darin, dass die Kartoffeln beim Kochen dunkel werden und die Kartoffelpuffer blaugrün werden.
Die Expertin der Online-Publikation „BelNovosti“, Yulia Arkhipova – eine Köchin und Bäckerin vierter Klasse – erklärte, wie man das Problem beheben kann.
Bei Verwendung von Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt kommt es nicht zu einer Dunkelfärbung der Kartoffeln.
Aus den beliebten Sorten können Sie „Skarb“ oder „Elizabeth“ wählen.
Und auch wenn Sie eine Zwiebel zusammen mit den Kartoffeln reiben.
Rezept für Kartoffelpuffer:
- Kartoffeln 1 kg;
- Mehl 2 EL. ich;
- Zwiebel 1 Stück;
- Ei 1 Stück;
- Salz nach Geschmack,
- Öl zum Braten.
Wie man kocht
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe und geben Sie die fertige Mischung in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abtropfen zu lassen.
Anschließend die Zwiebel reiben, mit den Kartoffeln vermischen und Ei, Mehl und Salz hinzufügen.
Glatt rühren und in einer gut erhitzten Pfanne braten.
Nur wenn Sie die Kochtechnik befolgen, können Sie die köstlichsten und appetitlichsten Kartoffelpuffer zubereiten. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova