Jeder möchte Kartoffelpüree in Restaurantqualität auf den Tisch bringen.
Das bedeutet, dass wir eine Luftmasse mit idealen Geschmackseigenschaften erwarten.
Um die gesetzten Ziele zu bewältigen, kommen viele Tricks zum Einsatz. So fand beispielsweise die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, heraus, dass einige Hausfrauen dem Püree rohe Hühnereier hinzufügen.
Was bringt das?
Wie sich herausstellt, hilft uns dieser besondere Trick bei der Zubereitung von Püree höchster Qualität. Das rohe Hühnerei verleiht den Kartoffeln die perfekte Konsistenz.
Das Püree wird luftig und zart und verschwindet beim Probieren einfach im Mund.
Durch das Hühnerei werden übrigens die Farbeigenschaften der Beilage verbessert, was auch dem Gericht zugute kommt. Es lohnt sich, die Komponente nach allen Regeln einzuführen.
Zuerst müssen Sie das Püree wie gewohnt zubereiten. Anschließend sollte man warten, bis die Masse nicht mehr so heiß wird. Das Hühnerei dazugeben und verrühren.
Zu diesem Zweck ist es besser, ein im Laden gekauftes Produkt zu verwenden, da solche Eier sicherer sind.
Experte: Julia Arkhipova
