Gerstenbrei gilt heute als das am meisten unterschätzte gesunde Getreide.
Ei ist nicht nur eine Protein- und Eisenquelle, sondern auch reich an groben Ballaststoffen und langsamen Kohlenhydraten, sodass Sie den Hunger für lange Zeit vergessen können.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man eine leckere Yachka zubereitet.
Kulinarische Tricks
Zunächst muss das Getreide von Schmutz befreit werden.
Zweitens spülen Sie es aus, wenn Sie klebrigen Brei mögen. Liebhaber von krümeligem Brei sollten das Müsli nicht abspülen, sondern in einer trockenen Pfanne anbraten.
Drittens: Behalten Sie die Proportionen bei. Für krümeligen Brei nehmen Sie zwei Teile Wasser auf 1 Teil Müsli.
Für flüssigen Brei nehmen Sie 3 oder sogar 4 Teile Wasser auf einen Teil Müsli.
Viertens: Um einen krümeligen Brei zuzubereiten, kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang. Die Zubereitung der dickflüssigen Variante dauert 25–30 Minuten.
Sie benötigen:
- Gerstengrütze 2 Tassen;
- Wasser 4,5-5 Gläser;
- Pflanzenöl 2-3 EL. l;
- Salz nach Geschmack;
- Butter nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Sortieren Sie die Körner und spülen Sie sie vor dem Kochen ab.
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu und gießen Sie dann das Müsli in das kochende Wasser.
3. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Brei abgedeckt 30 Minuten lang.
4. Den dicken Brei vom Herd nehmen, mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken und eine Stunde ziehen lassen.
Butter hinzufügen und servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
