Nicht jeder weiß, was Kartoffelgratin ist, geschweige denn, wie diese schicke Beilage zubereitet wird.
Es handelt sich tatsächlich um im Ofen gebackene Kartoffeln in einer cremigen Käsesauce. Eine ideale Lösung für einen Feiertagstisch.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Kartoffelgratin zubereitet.
Sie benötigen:
- Kartoffeln 6-8 Stück;
- Zwiebel 1 Stück;
- Knoblauch 2 Zehen;
- Sahne (20 %) 200 ml;
- Milch (2,5 %) 400 ml;
- Käse 150 gr;
- Mehl 3 EL. l;
- Butter 50 g;
- Pflanzenöl 1 EL. l;
- gemahlene Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die geschälten Kartoffeln in dünne runde Scheiben schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, in Pflanzenöl anbraten, bis das Gemüse weich wird, dann Butter und Mehl hinzufügen und vermischen.
3. Nach 3 Minuten die Milch einfüllen, umrühren, Salz, Muskatnuss und Sahne hinzufügen. Umrühren und wenn die Soße dick wird, abstellen.
4. Die Kartoffeln senkrecht in eine Auflaufform stellen, die Soße einfüllen, mit Käse bestreuen und für 55 Minuten in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben.
Wenn es fertig ist, mit Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
